Ploussard

Domaine de La Borde à Pupillin 75 cl  

MIllésime : 2013

Garde de 6 à 8 ans, température de service 12 à 13°C.

Accords met et vin : charcuterie, grillades, poissons, petits gibiers, fromage frais.

12% vol.

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Pupillin est un petit village viticole du Jura produisant des vins de grandes qualité ayant obtenu l'appellation « Arbois-Pupillin ». Son cépage, le ploussard que l'on peut traduire par « prunelle » est appellé ainsi en raison de leur ressemblance. Le ploussard est une particularité de la région dont la commune s'est vue hisser au rang de capitale.

Terroir : marnes grises profondes exposées plein sud, très forte pente(35%). Altitude : 350 m

Vendange manuelle, éraflage partiel(70%), macération d'environ 16 jours, élevage en fûts pendant 18 mois.

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Ploussard

Ploussard

Domaine de La Borde à Pupillin 75 cl  

MIllésime : 2013

Garde de 6 à 8 ans, température de service 12 à 13°C.

Accords met et vin : charcuterie, grillades, poissons, petits gibiers, fromage frais.

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