Vin de paille

Domaine de La Borde à Pupillin 37,5 cl  Millésime : 2009

Vin de raisins surmûris.

Garde de 8 à 10 ans, température de service 6 à 8°C.

Accords Mets et vin : frais en apéritif, foie gras, ou sur un déssert aux fruits et chocolaté.

15% vol.

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29,45 €

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Assemblage de trois cépages (ploussard 30%, chardonnay 30%, savagnin 40%), vendanges manuelles, passerillés sur cagettes bois durant 6 mois environ, pressurage en grappes entières, débourbage de 48h, fermentation alcoolique en cuve. Elevage en fûts (de 6 à 8 vins) ouillés durant 36 mois.

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Vin de paille

Domaine de La Borde à Pupillin 37,5 cl  Millésime : 2009

Vin de raisins surmûris.

Garde de 8 à 10 ans, température de service 6 à 8°C.

Accords Mets et vin : frais en apéritif, foie gras, ou sur un déssert aux fruits et chocolaté.

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